手作甜點好療癒啊💕開始能體會作甜點人的心情了！難怪朋友說 壓力大要作甜點紓壓😂
今天又來到老五老基金會北屯照顧坊，玩的是蘋果玫瑰花🌹
準備材料有：蘋果、檸檬、酥皮、二砂、焦糖漿或楓糖漿、糖粉、直徑5公分左右烤模（有杯子可以用杯子，但要注意耐熱溫度以防裂開）
想做多點口味變化可以再準備：巧克力醬、花生醬、起司
蘋果洗淨用湯匙挖籽
💡小技巧是湯匙不動，轉動蘋果
記得是橫切，直切做起來沒那麼漂亮
第一片不用，自己吃掉 
切薄一點做出來會比較美麗
燒一鍋水，目測水量約700cc
加入二砂一大匙，糖漿一大匙，吃甜一點就加多一點，甜度自行調整
加入約半顆檸檬汁防止氧化
水滾後放入蘋果，煮到再次水滾就可以撈起了
👉🏻煮過的目的是讓蘋果軟化可以彎曲，煮過頭蘋果也會斷裂🙂 
酥皮可切二等分或三等分，二等分大一點會比較好捲，但烤完酥皮就會較厚
酥皮中間接縫稍微壓緊，可以先橫向在中間輕劃一刀不切斷，方便之後好包起
要做其他口味就在酥皮折起前包入
將蘋果一片片擺好後，兩邊稍微壓緊後捲起，蘋果花就完成了😍
我做的第一朵，一直被誇獎手巧真是不好意思😳 
做好放入烤模，一顆中型蘋果可以做四朵花
烤箱預熱200度，放入烤10分鐘
10分鐘後將溫度調整到180度，再烤20-25分鐘搶酥
時間到，老師發現外皮不夠酥，脫模再繼續加熱 
悲劇發生，散開了🙈
千萬不要脫模烘焙
千萬不要脫模烘焙
千萬不要脫模烘焙
會散開‼️ 
白糖過篩灑上
用剛剛幾完檸檬汁的檸檬刨一點檸檬皮裝飾
刨刀網路上有賣，或是到食品材料行買，如果只是做蘋果玫瑰花要用，不放檸檬皮也沒關係。
最後將成品放進一個美麗的容器裡，酥皮炸開的失誤被完美掩飾了😍😍
是不是很簡單？沒有想像中難吧😉
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